{"id":111,"date":"2021-04-06T01:45:08","date_gmt":"2021-04-05T23:45:08","guid":{"rendered":"http:\/\/la-ruche-aux-miels.fr\/?page_id=111"},"modified":"2024-10-07T09:44:38","modified_gmt":"2024-10-07T07:44:38","slug":"produits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/la-ruche-aux-miels.fr\/?page_id=111","title":{"rendered":"Produits"},"content":{"rendered":"\t\t
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Issu des fleurs de nos campagnes, les miels que vous trouverez chez nous sont faits principalement dans l\u2019Orne, mais \u00e9galement dans les d\u00e9partements limitrophes. Il s\u2019agit d\u2019une apiculture de transhumance qui permet d\u2019obtenir un plus grand choix de miels sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Toutes les \u00e9tapes de fabrication et de r\u00e9colte du miel sont faite de fa\u00e7on traditionnelle et artisanale. Le miel n’est jamais chauff\u00e9. Nous employons\u00a0uniquement des produits autoris\u00e9s en apiculture biologique<\/span>\u00a0pour traiter le<\/span>s ruches lorsque cela est n\u00e9cessaire<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LE MIEL DE PRINTEMPS<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ce miel de printemps a \u00e9t\u00e9 butin\u00e9 au milieu de pommiers bio dans la r\u00e9gion de Bayeux. A ce m\u00eame moment, l\u2019aub\u00e9pine, le colza et le pissenlit \u00e9taient aussi en fleur.<\/p>\n

Il est d\u2019une onctuosit\u00e9 remarquable, ses cristaux sont tr\u00e8s fins et souples.<\/p>\n

On retrouve au palais une saveur de tarte aux pommes. C\u2019est un<\/p>\n

d\u00e9lice de douceur.<\/p>\n

Conditionnement : 500g<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LE MIEL DE FLEURS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ce sont les fleurs de la fin du printemps et du d\u00e9but d\u2019\u00e9t\u00e9 du rucher de La Couvrie qui ont particip\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de ce miel, notamment la ronce, le tr\u00e8fle et la bourdaine.<\/p>\n

La texture est l\u00e9g\u00e8rement plus ferme que le miel de printemps, et les cristaux en sont l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9pais.<\/p>\n

Il est plus fleuri en bouche et comporte de nombreux parfums.<\/p>\n

Conditionnement : 250g<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LE MIEL DE CH\u00c2TAIGNIERS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il est r\u00e9colt\u00e9 au rucher de La Couvrie sur les ch\u00e2taigniers des environs et comporte aussi de la ronce.<\/p>\n

C\u2019est un miel avec plus de caract\u00e8re, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa saveur particuli\u00e8re, relativement prononc\u00e9e. Il n’a pas la densit\u00e9 gustative d’un pur miel de ch\u00e2taignier, et comporte plus de douceur, ce qui le rend plus facile \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n

Il devient un peu plus dur que les autres miels, avec de petits grains friables, tout en restant tartinable.<\/p>\n

Conditionnement : 250g<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LE MIEL D\u2019\u00c9T\u00c9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les ruches ont transhum\u00e9 dans la manche sur des parcelles de sarrasin, dans l\u2019id\u00e9e de faire un miel sp\u00e9cifique, les bruy\u00e8res autour s\u2019y sont m\u00e9lang\u00e9es.<\/p>\n

Cela donne un miel plut\u00f4t cors\u00e9. On retrouve une note de r\u00e9glisse propre \u00e0 la bruy\u00e8re.<\/p>\n

La texture est plus dure, avec de petits grains, l\u00e9g\u00e8rement g\u00e9latineux lorsque l\u2019on y plonge la cuill\u00e8re.<\/p>\n

Conditionnement : 500g<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le Miel<\/b> - un produit naturel et complet<\/i> <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tout le monde conna\u00eet le miel, et pourtant c\u2019est un produit qui reste myst\u00e9rieux, tant par sa fabrication que par sa composition.<\/p>\n

Il fait tout d\u2019abord le consid\u00e9r\u00e9 comme un produit sec, et donc apporter une certaine attention \u00e0 sa conservation.<\/p>\n

Il contient environ 78 % de sucre (au minimum 6 sucres : Fructose \u2013 Glucose \u2013 Saccharose \u2013 Maltose \u2013 Isomaltose et Turanose) mais principalement du glucose et du fructose, dont le pouvoir sucrant est sup\u00e9rieur au saccharose (Sucre blanc ou roux). Le miel s\u2019utilise donc en plus petites quantit\u00e9s que le sucre. Il n’y a aucune contre-indication par rapport au diab\u00e8te, n\u00e9anmoins, consultez votre m\u00e9decin pour plus de pr\u00e9cisions.<\/p>\n

Nous y trouvons aussi 18 % d\u2019eau, 1% de pollen et 2 \u00e0 3 % d\u2019acides amin\u00e9s, des vitamines (essentiellement des vitamines du groupe B) et des oligo\u00e9l\u00e9ments (fer, magn\u00e9sium, calcium et potassium principalement). Cette richesse varie d’un miel \u00e0 l’autre, mais il en reste plus int\u00e9ressant pour l\u2019organisme qu’un sucre industriel car il am\u00e8ne tout les composants n\u00e9cessaires \u00e0 son assimilation, au lieu de les pr\u00e9lever sur l’organisme.<\/p>\n

Il est \u00e0 noter que ce sont les miels les plus fonc\u00e9s qui contiennent le plus de sels min\u00e9raux.<\/p>

Le miel cristallise naturellement, sauf si sa teneur en fructose est importante. La rapidit\u00e9 de la cristallisation d\u00e9pend aussi de ce facteur. Si vous aimez le miel liquide mais que vos pots ont cristallis\u00e9, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 le mettre sur le radiateur pendant une heure ou deux. Veillez n\u00e9anmoins \u00e0 ce qu’il redevienne liquide sans devenir trop chaud.<\/p>\n

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Conseil de conservation :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La qualit\u00e9 est optimale dans les premi\u00e8res semaines qui suivent l\u2019extraction, puis le miel vieilli plus ou moins rapidement en fonction de certains crit\u00e8res, la temp\u00e9rature en est le principal.<\/p>\n

L\u2019apiculteur consciencieux veillera \u00e0 ne jamais d\u00e9passer 35\u00b0C lors des \u00e9tapes d\u2019extraction et de mise en pot. De m\u00eame, vous veillerez \u00e0 le conserver entre 15 et 20\u00b0C, si possible \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n

Le plus important est de refermer le pot apr\u00e8s usage pour \u00e9viter qu\u2019il ne capte l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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