Description

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Il est récolté au rucher de La Couvrie sur les châtaigniers des environs et comporte aussi de la ronce.

C’est un miel avec plus de caractère, apprécié pour sa saveur particulière, relativement prononcée. Il n’a pas la densité gustative d’un pur miel de châtaignier, et comporte plus de douceur, ce qui le rend plus facile à déguster.

Il devient un peu plus dur que les autres miels, avec de petits grains friables, tout en restant tartinable.